取り組み（後半）

　 思わぬ壁にぶつかり、なかなか解決できずに悩んでいると、ある先生が「シフォンケーキ」のレシピを貸して下さいました。このレシピではバターを使わず、代わりにサラダ油と水を使っていました。
　 また、シフォンケーキは卵白を泡立てたメレンゲとベーキングパウダーの両方でふくらませています。卵白はとても低カロリーなのです。
　 早速作ってみると、結果は何とマフィンに比べてほぼ半分のカロリーにおさえることができたのです。これにココアパウダー（カロリー１／２タイプ）や紅茶を入れると風味が増し、とてもおいしいカップケーキが完成しました。
　 こうして「おいしい・ヘルシー・ダイエットカップケーキ」が誕生したのです。
　 文化祭では、２日間で１３０セット（２６０個分）をすべて完売し、 お客さんの評判もよくて、とてもうれしかったです。